Une vie après le boulot: LA REUNION : 13.12 - Matinée : Farniente, Après midi : repas chez les Bertile à Saint Joseph

14 décembre 2013

LA REUNION : 13.12 - Matinée : Farniente, Après midi : repas chez les Bertile à Saint Joseph

Aujourd'hui, 13 décembre, une fois n'est pas coutume, debout sans réveil, petit-déjeûner trankilou et piscine :

Pour le repas de midi, nous sommes invitées chez les Bertile, les amis réunionnais dont Marie Claire avait fait la connaissance lors d'un de ses précédents voyages. Ils exploitaient une plantation de vanille qui a été détruite par une coulée de lave, le toit de leur maison a été détruit par les pluies acides et ils n'ont pas encore fini de restaurer : l'Etat ne voulait pas reconnaître l'état de catastrophe naturelle et les dossiers ont traîné très longtemps ! Faudra quand même qu'un jour on m'explique ce qu'est une catastrophe naturelle si une éruption volcanique n'en est pas une !!! Ils nous ont accueillies comme des reines :

avec des bouteilles de "derrière les fagots" fabrication maison : punch letchies au miel, rhum arrangé zembresade au miel, etc... et je ne parle pas des samoussas, beignets de fruit d'arbre à pain, etc...

C'est également en sortant sur leur balcon que j'ai pu admirer des "paille-en-queue", l'oiseau emblématique de La Réunion ; il peut atteindre 1 m d'envergure et représente la liberté.

Ils nous invitent ensuite à assister à la préparation de la salade de palmiste : c'est un légume si fin et savoureux que certains réunionnais l'appellent le "caviar péi". Il est très difficile à préparer car il s'oxyde très vite et il y a beaucoup de perte puisque seule la partie basse de l'arbre est utilisable. Du coup, pour 4 kg achetés, seuls 1,5 kg sont utilisés...

Ils nous le servent avec un délicieux cari de ................... et c'est un véritable régal ! Marie Jeanne est une excellente cuisinière et René n'est pas en reste ! Nous avons vraiment de la chance d'avoir des amis comme eux !